Mon, 21 May 2012 12:22:53 +0200 http://carabanon.revolublog.com fr http://www.eklablog.com http://carabanon.revolublog.com/escalopes-a-la-forestiere-a2518070 Vous pouvez au choix utiliser des escalopes de porc ou de dinde, moi je fais selon le prix du moment.

 

Ingrédients : Escalope, une petite boite de champignons, une briquette de crème fraîche.

 

Dans une poêle, faites cuire vos escalopes, puis ajoutez-y les champignons et la crème fraîche, laisser réduire un peu.

Voilà, rien de plus simple, il ne vous reste plus qu'à accommoder avec un légume de votre choix. Pour donner un peu de goût, ajoutez quelques goutte de MAGGI pendant la cuisson.

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Reproduction interdite sans autorisation]]> Mon, 10 Jan 2011 15:40:39 +0100 http://carabanon.revolublog.com/escalopes-a-la-forestiere-a2518070 carabanon 2011-01-10T15:40:39+01:00 http://carabanon.revolublog.com/pizzas-maison-a2518062 Achetez de la pâte spéciale pizza toute prête, ou faites-la vous-même ce n'est pas compliqué, un peu de farine de l'eau tiède dans lequel vous aurez dilué de la levure de boulanger.

 

Ingrédients : Pâte à pizza, Saute tomate bolognaise, fromage, et un peu tout ce qui traîne dans le réfrigérateur…

 

Etalez votre pâte à pizza, posez là sur la plaque du four, garnissez de sauce tomate bolognaise que l'on trouve en pot, et mettez tout ce que vous voulez, comme des champignons, de la viande hachée, des rondelles d'oignons, de l'ail, du jambon, du roquefort, du chèvre, de la mozzarelle, bref tout ce que vous voulez et terminez par du fromage râpé, mettez à cuire au four.

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Reproduction interdite sans autorisation]]> Mon, 10 Jan 2011 15:39:28 +0100 http://carabanon.revolublog.com/pizzas-maison-a2518062 carabanon 2011-01-10T15:39:28+01:00 http://carabanon.revolublog.com/hamburger-frites-a2518054 Comme au fast food !

 

Ingrédients : Pain pour hamburger, steaks haché surgelé, Fromage fondant spécial hamburger, deux tomates, oignons, cornichons, mayonnaise, ketchup, quelques feuilles de salade, frites.

 

Faites cuire dans une poêle avec de la matière grâce vos steaks hachés (1 par hamburger)

Emincez vos oignons, vos cornichons dans le sens de la longueur, vos tomates en rondelles.

Sur votre pain, posez une tranche de fromage, le steak haché, une rondelle de tomate, quelques rondelles d'oignons, des lamelles de cornichons, une feuille de salade, remettez le chapeau du pain. Placez vos hamburgers dans un plat allant au four sans matière grâce. Mettez votre four au minimum. Laisser cuire à penne en surveillant. Au moment de servir soulevez le capuchon du hamburger et mettez de la mayonnaise et du ketchup, refermez dégustez avec des frites. Vous allez faire des heureux parmi vos enfants.

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Reproduction interdite sans autorisation]]> Mon, 10 Jan 2011 15:38:09 +0100 http://carabanon.revolublog.com/hamburger-frites-a2518054 carabanon 2011-01-10T15:38:09+01:00 http://carabanon.revolublog.com/pates-a-la-carbonara-a2518048 Ingrédients : Pâtes, crème liquide, lardons fumés, oignons, un jaune d'œuf par personne, fromage râpé.

 

Faites cuire vos pâtes comme d'habitude, de préférence des spaghettis. Faites revenir vos oignons dans une poêle, ajoutez vos lardons, et enfin votre crème fraîche. Retirer du feu immédiatement après. Versez cette mixture dans vos pâtes et passez à table. Après s'être servi, ajoutez un jaune d'œuf sur celle-ci dans votre assiette, et du fromage râpé.

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Reproduction interdite sans autorisation]]> Mon, 10 Jan 2011 15:36:45 +0100 http://carabanon.revolublog.com/pates-a-la-carbonara-a2518048 carabanon 2011-01-10T15:36:45+01:00 http://carabanon.revolublog.com/la-tartiflette-au-camembert-a2518040 Il y a deux façons de la faire une qui est plus rapide que l'autre… Il est très important pour cette recette de choisir des camemberts Président, en effet j'ai essayé avec plusieurs parque, et c'est la seule qui fond correctement.

 

Ingrédients : 2 camemberts PRESIDENT, pommes de terre, une barquette de lardons fumés, trois oignons, crème liquide, vin blanc, sel, poivre.

 

Faite cuire vos pommes de terre à l'eau, cela vous évitera les mauvaise surprise de pommes de terre pas cuite, dans une poêle faites fondre et légèrement brunir vos oignons émincés. Puis ajoutez le vin blanc jusqu'à couvrir, laisser réduire de moitié, réservez de côté. Faites revenir vos lardons, réservez-les.

Epluchez et coupé vos pommes de terre cuite en rondelles d'une épaisseur d'environ 1 cm. Coupez vos camemberts au choix, soit en lamelles, soit ouvert en deux.

Dans un plat allant au four beurré, mettez en alternance, une couche de pommes de terre, une couche de lardons, une couche d'oignons, une couche de fromage et recommencer une autre fois. La dernière couche de surface doit être du camembert. Arrosez le tout de votre briquette de crème fraîche, et mettez au four à gratiner.

 

Deuxième façon :

 

Les ingrédients reste les mêmes. J'utilise un camembert par personne. Vous pouvez remplacer le vin blanc par de l'eau.

 

Faites cuire vos pommes de terre, avec la peau, une fois cuite épluchez-les. Faite revenir vos oignons dans une poêle, ajoutez vos lardons fumés laisser cuire, ajoutez votre vin blanc jusqu'à couvrir, laissez réduire de moitié, ajoutez votre briquette de crème fraîche et laissez réduire encore un peu.

Au moment de passer à table, passez vos camemberts soit au micro-onde environ 2 minutes, soit au four un peu plus longtemps. A table dans votre assiette vous coupez selon votre appétit une ou deux pommes de terre en rondelle, vous y ajoutez quelques bonnes grosses cuillère de crème, lardons oignons, et déposez sur le tout votre camembert chaud. Avec la pointe de votre couteau ouvrez le camembert sur son flan, celui-ci devrait alors couler sur vos pommes de terre, un vrai régale…

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Reproduction interdite sans autorisation]]> Mon, 10 Jan 2011 15:34:55 +0100 http://carabanon.revolublog.com/la-tartiflette-au-camembert-a2518040 carabanon 2011-01-10T15:34:55+01:00 http://carabanon.revolublog.com/maquereaux-au-barbecue-a2518030 Quand la saison est au maquereau, en été, choisissez les petits, ou choisissez des lisettes.

 

Ingrédients : Maquereaux, crème fraîche épaisse, moutarde, herbes de Provence.

 

Videz, ou faites vider vos maquereaux, mais laissez la tête. Sur une feuille d'aluminium, posez votre maquereau, salez et poivrez l'intérieur, si vous avez la chance d'avoir quelques branches de fenouils sauvages à proximité, et de l'herbe de Provence, mettez-en. Mettez sur votre poisson une ou deux grosses cuillère de crème fraîche épaisse, et moitié moins de moutarde, salez et poivrez, fermez votre papillote, et mettez à cuire une dizaine de minute sur votre barbecue.

 

Cela aura pour effet de changer des traditionnelles sardinade, vous pouvez accompagner vos poissons de pommes de terre cuitent, elles aussi enveloppé dans de l'aluminium et si vous avez gardé un peut de crème fraîche salez-la poivrez-là mettez quelques feuilles de menthe hachée du jardin et de la ciboulette. Une fois votre pomme de terre sortie de son aluminium, ouvrez-là en deux et mettez une bonne cuillère de cette mixture, vous m'en direz des nouvelles…

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Reproduction interdite sans autorisation]]> Mon, 10 Jan 2011 15:33:35 +0100 http://carabanon.revolublog.com/maquereaux-au-barbecue-a2518030 carabanon 2011-01-10T15:33:35+01:00 http://carabanon.revolublog.com/daube-a-la-provencale-a2518022 Ingrédients : Bœuf à bourguignon, oignons, lardons fumés, vin rouge bouquet garnit, deux cuillères à soupe de farine, 3 tomates, un bouillon cube, trois belles gousses d'ails écrasés.

 

Cette fameuse recette est très facile à réaliser, Choisissez une barquette de bœuf à bourguignon dans votre supermarché, le moins cher possible, attention ne choisissez pas de morceaux trop gras.

Si besoins est, recoupé vos morceaux en cubes, dans un saladier, mettez le vin rouge, la viande un oignon coupé grossièrement, et un bouquet garnit. Laisser le tout au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Egouttez la viande sans jeter le vin, faites-la revenir à feu vif dans une cocotte avec de l'huile. Ajoutez ensuite les lardons, les oignons, les tomates coupés en quartier, un sucre, un bouillon cube, trois belles gousses d'ails écrasés et salez, poivrez.

Ajoutez le vin de marinade et si besoin rajoutez de l'eau jusqu'à couvrir la viande. Une solution rapide est d'utiliser une cocotte minute, vous fermez et laissez cuire 30 minutes, mais attention quand le bouchon tourne baissez le feu.

Si vous ne disposez pas de cocotte minute, laissez bouillir à feu doux une bonne heure voire plus. Une fois cuite, quand la viande commence à ce démêler, ajoutez la farine que vous aurez au préalable dilué dans un verre d'eau, ceci aura pour rôle d'épaissir votre sauce.

Faites attention il faut qu'il reste au moins la moitié de jus, sinon en cours de cuisson ajoutez de l'eau. Le sucre aura ici pour but d'enlever l'acidité de la tomate, la farine dilué dans de l'eau tiède avec une fourchette à pour but d'éviter que votre plat brûle, surtout en cocotte minute.

Servez avec des pommes de terre vapeur, ou des pâtes.

Sachez qu'une daube plus on la réchauffe meilleur elle est…

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Reproduction interdite sans autorisation]]> Mon, 10 Jan 2011 15:32:00 +0100 http://carabanon.revolublog.com/daube-a-la-provencale-a2518022 carabanon 2011-01-10T15:32:00+01:00 http://carabanon.revolublog.com/hachi-parmentier-le-plus-simple-au-monde-a2518014 Ingrédients : sachets de purée en poudre, lait, beurre, fromage râpé, steaks hachés, oignons, ½ barquette de lardons fumés.

 

 

Faites votre purée en sachet comme vous le faites d'habitude, prenez 5 steaks hachés que vous avez laissé décongeler, et mettez-les dans une poêle avec de la matière grâce. Ecrasez-les à l'aide d'une fourchette pendant la cuisson, salez, poivrez, ajoutez de l'ail si vous en avez.

Réservez dans un plat, et dans cette même poêle faite revenir les Lardons fumés et les oignons émincés. Mélangez à la viande.

Dans un plat allant au four, beurrez les parroie, mettez une couche de purée, une couche de votre mélange viande, oignons, lardons, à nouveau une couche de purée, et enfin le fromage râpé. Mettez au four chaud à gratiner.

 

Si vous avez et pour que ce soit meilleur encore, vous pouvez ajouter de la crème liquide dans votre purée, de la noix de muscade et une partie du fromage râpé.

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Alors là, qui ne connaît pas le gratin de pâte, pâte nature, à la sauce tomate, etc.

Soit vous faites cuire vos pâtes comme d'habitude, de préférence des pâtes du type macaronis, soit vous utilisez les restes de la veille.

Vous beurrez un plat pouvant aller au four, mettez-y vos pâtes mélangées au fromage râpé et éventuellement de la saute tomate genre tomate bolognaise que l'on trouve en pot, ou une briquette de crème fraîche liquide. Finissez par une couche de fromage râpé et mettez au four à gratiner, vos pâtes étants déjà cuite, faites juste gratiner le dessus.

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Reproduction interdite sans autorisation]]> Mon, 10 Jan 2011 15:28:27 +0100 http://carabanon.revolublog.com/gratin-de-pates-a2518006 carabanon 2011-01-10T15:28:27+01:00 http://carabanon.revolublog.com/saucisses-lentilles-en-boite-ameliorees-a2517994 Pour cette recette j'ai besoin : 2 boites de saucisses aux lentilles, une demi-barquette de lardons fumés, Un gros oignon, un morceau de beurre ou margarine, un verre de vin blanc ou d'eau, sel, poivre.

 

Et oui, pour faire des repas à moindre frais il ne faut pas rejeter l'idée des boites de conserves. Voici donc comment je fais :

J'utilise deux boites pour 4, la catégorie la moins cher. Je fais revenir un gros oignon émincé dans un faitout avec un morceau de beurre. Une fois qu'ils ont bien fondus et commence à colorer, j'y ajoute une demi-barquette de lardons fumés. Je laisse dorer le tout et enfin j'y verse mes deux boites de saucisses lentilles, éventuellement on peut ajouter un paquet de saucisse knack. Sans oublier de saler et poivrer, si j'ai, je rajoute un verre de vin blanc, sinon un verre d'eau. Et voilà, le tour et joué.

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