Il y a deux façons de la faire une qui est plus rapide que l'autre… Il est très important pour cette recette de choisir des camemberts Président, en effet j'ai essayé avec plusieurs parque, et c'est la seule qui fond correctement. Ingrédients : 2 camemberts PRESIDENT, pommes de terre, une barquette de lardons fumés, trois oignons, crème liquide, vin blanc, sel, poivre. Faite cuire vos pommes de terre à l'eau, cela vous évitera les mauvaise surprise de pommes de terre pas cuite, dans une poêle faites fondre et légèrement brunir vos oignons émincés. Puis ajoutez le vin blanc jusqu'à couvrir, laisser réduire de moitié, réservez de côté. Faites revenir vos lardons, réservez-les. Epluchez et coupé vos pommes de terre cuite en rondelles d'une épaisseur d'environ 1 cm. Coupez vos camemberts au choix, soit en lamelles, soit ouvert en deux. Dans un plat allant au four beurré, mettez en alternance, une couche de pommes de terre, une couche de lardons, une couche d'oignons, une couche de fromage et recommencer une autre fois. La dernière couche de surface doit être du camembert. Arrosez le tout de votre briquette de crème fraîche, et mettez au four à gratiner. Deuxième façon : Les ingrédients reste les mêmes. J'utilise un camembert par personne. Vous pouvez remplacer le vin blanc par de l'eau. Faites cuire vos pommes de terre, avec la peau, une fois cuite épluchez-les. Faite revenir vos oignons dans une poêle, ajoutez vos lardons fumés laisser cuire, ajoutez votre vin blanc jusqu'à couvrir, laissez réduire de moitié, ajoutez votre briquette de crème fraîche et laissez réduire encore un peu. Au moment de passer à table, passez vos camemberts soit au micro-onde environ 2 minutes, soit au four un peu plus longtemps. A table dans votre assiette vous coupez selon votre appétit une ou deux pommes de terre en rondelle, vous y ajoutez quelques bonnes grosses cuillère de crème, lardons oignons, et déposez sur le tout votre camembert chaud. Avec la pointe de votre couteau ouvrez le camembert sur son flan, celui-ci devrait alors couler sur vos pommes de terre, un vrai régale…
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